Posts Tagged ‘ tomato’
Eggplant Wrapped Meatballs »
Semoş'un mutfağından. Salçalı sosda pişirilmiş patlıcan dilimlerine sarılı köfte. Speciality of Chez Semoş. Turkish meatballs wrapped in eggplant and cooked in tomato sauce. Malzemeler: Ingredients: 4 uzun patlıcan (uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş) 4 eggplants (sliced lengthwise to 1/8 inch) 7-8 sivri [...]
Pepper and Tomato Sauce »
Kışa hazırlık: bir kavanoz dolusu mis gibi yaz... Getting ready for winter: a jar of delicious summer flavours... Malzemeler: Ingredients: 2 kilo domates 4lb tomato 1 kilo sivri biber 2 lb cubanelle pepper 1/4 su bardağı zeytinyağı 1/4 cup olive oil Hazırlanması: Instructions: 3 cam kavanozu ve [...]
Tomato and Hot Pepper Pickle »
Kışa hazırlık... Getting ready for winter... Malzemeler: Ingredients: 1/2 lt kavanoz 1/2 lt jar 1/2 kg domates 1 lb tomato 1/2 kg acı yeşil biberi 1 lb hot green pepper 1 baş sarmısak 1 garlic head 1/4 su bardağı sirke 1/4 cup white vinegar 2 yemek kaşığı kaya tuzu 2 tablespoon kosher salt yarım tutam maydanoz [...]
Turkish Scrambled Eggs »
Mutfakta ne pişerse pişsin kokusuna doyamadığın tek şey zeytinyağında kavrulmuş taze yeşil sivir biber ve kan kırmızı domatesin kokusu. Menemenin kokusu da bana yazlıkta sabahları terasta yaptığımız kahvaltıları hatırlatıyor. Ege'nin hafif sabah rüzgarı, sokaklardaki sessizlik, arkada kuşların cıvıltısı, sabah [...]
Pilaf with Tomato »
Yaz mevsiminin vazgeçilmez yemeklerinden birisi. A perfect summer side dish. Malzemeler: Ingredients: 1 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı ya da tereyağ) 1 tablespoon butter (or olive oil) 1 su bardağı pirinç 1 cup rice (washed; drained) 2 orta boy domates 2 medium tomatoes Tuz salt Sıcak su hot water Hazırlanması: [...]
Et sote »
Bazen en leziz et yemeği en sade olanıdır. Bu da onlardan birisi... Malzemeler: Yarım kilo kuzu ya da dana eti (sotelik küçük küp küp doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 8-10 adet yeşil sivri biber (ince kıyılmış) 4 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş ve küçük küp küp doğranmış; isterseniz [...]
Etli Kabak ve Domates Dolması »
Hani bazen heryşeyi ölçersiniz ama yine de iç malzemesi çok gelirye ya, işte benim kabak dolması maceram da öyle oldu. Şimdi akşam yemeğinde hem kabak hem de domates dolması var. Malzemeler: 3 adet kabak (tombulundan olsun, ikiye kesin, 6 tane dolma çıkar.) 2 tane domates (sert ve büyük olsun) İç [...]
