Posts Tagged ‘ pepper’
Izmir Meatballs »
Klasik etli Türk yemeklerinden fırında domates soslu İzmir köfte tarifi. Classic Turkish style meat balls recipe but this time oven cooked in tomato sauce. Malzemeler (4 kişilik): 500 gr kıyma 1 soğan 1 yumurta 1/2 su bardağı bayat ekmek içi 3 patates 2 domates 4-5 sivribiber bir tutam tuz bir tutam [...]
Dried Cubanelle Peppers »
Kışa hazırlık: kurutulmuş acı sivri biber. Getting ready for winter: dried hot cubanelle peppers. Biberleri boyuna ikiye kesin. İçindeki çekirdeklerini temizleyin. Bol su ile kıyayıp iyice süzün. Güneş alan bir yere temiz bir örtü serin ve biberleri örtünün üstüne yayın. Kuruyan biberleri küflenmesinler diye bez bir [...]
Stuffed Peppers with Groundbeef »
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. Can't have a Turkish feast without stuffed peppers. Malzemeler: Ingredients: 6-8 dolmalık biber 6-8 bell peppers 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1 tablespoon tomato paste İç malzemeleri: Stuffing ingredients: 3 yemek kaşığı pirinç (yıkanıp süzülmüş) 3 [...]
Zucchini and Potato Cake »
Hazırlaması kolay, kahvaltı ya da branç, hatta hafif bir öğle ya da akşam yemeğine uygun kıtır kıtır kabak ve patatesli kek. A cruncy zucchini and potato cake that is easy to prepare and great for breakfast or brunch, as part of a light lunch or dinner. Malzemeler: Ingredients: 4 kabak (kazınmış; rendelenmiş) 4 zucchinis [...]
Pepper and Tomato Sauce »
Kışa hazırlık: bir kavanoz dolusu mis gibi yaz... Getting ready for winter: a jar of delicious summer flavours... Malzemeler: Ingredients: 2 kilo domates 4lb tomato 1 kilo sivri biber 2 lb cubanelle pepper 1/4 su bardağı zeytinyağı 1/4 cup olive oil Hazırlanması: Instructions: 3 cam kavanozu ve [...]
Tomato and Hot Pepper Pickle »
Kışa hazırlık... Getting ready for winter... Malzemeler: Ingredients: 1/2 lt kavanoz 1/2 lt jar 1/2 kg domates 1 lb tomato 1/2 kg acı yeşil biberi 1 lb hot green pepper 1 baş sarmısak 1 garlic head 1/4 su bardağı sirke 1/4 cup white vinegar 2 yemek kaşığı kaya tuzu 2 tablespoon kosher salt yarım tutam maydanoz [...]
Turkish Scrambled Eggs »
Mutfakta ne pişerse pişsin kokusuna doyamadığın tek şey zeytinyağında kavrulmuş taze yeşil sivir biber ve kan kırmızı domatesin kokusu. Menemenin kokusu da bana yazlıkta sabahları terasta yaptığımız kahvaltıları hatırlatıyor. Ege'nin hafif sabah rüzgarı, sokaklardaki sessizlik, arkada kuşların cıvıltısı, sabah [...]
Et sote »
Bazen en leziz et yemeği en sade olanıdır. Bu da onlardan birisi... Malzemeler: Yarım kilo kuzu ya da dana eti (sotelik küçük küp küp doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 8-10 adet yeşil sivri biber (ince kıyılmış) 4 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş ve küçük küp küp doğranmış; isterseniz [...]
