Bizim ailede çorba çok sevilir. Kuşaktan kuşağa geçen bir yemek alışkanlığı olsa gerek. Hele bazı çorbalar vardır ki yanında başka bir yemek aranmaz. Evde sarımsaklı kıymalı tarhana çorbası yapılınca da hep teyzemi anarız. Sarımsakla kavrulmuş kıyma kokusu ile başlayıp ardından ağzı sulandıran hafif acılı nane ve tarhana kokusu mu yoksa soğuk kış günlerinde insanı kemiklerine kadar ısıtan sıcaklığı mı bilinmez ama sofralarımızdan hiç eksik olmayacağı kesin. | We love soup! It runs in our family. Sometimes we don’t ask for anything else but a warm soup for dinner. Smell of the tarhana soup with garlic and ground beef always reminds us our beloved aunt. Don’t know if it’s the smell of the sauteed ground beef with garlic followed by mouth watering smell of mint and tarhana or its heart warming taste in cold winter evening, but one thing is for sure: it’s always going to be a favor in our dinner tables.
Sarımsak
Cacığın bir numaralı rakibi… Malzemeler: Semizotu Yoğurt Sarımsak (isteğe bağlı!) Dereotu Zeytinyağı Hazırlanması: Semizotunu bol suda iyice yıkayıp ufak doğrayın. Sade ya da sarımsaklı yoğurt ile karıştırın. Kaselere koyduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu ile süsleyip servis yapın. Tweet This Post