Malzemeler:

• 6 yumurta
• 1/2 su bardağı
• 1 limonun kabuğu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanması:

1. Yumurtaları yarım su bardağı şeker ve limon kabuğu rendesi ile yoğurt kıvamına gelene kadar çarpın. Limon suyunu ekleyip bir iki kere daha çarpın.
2. Un, irmik, ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanmış tepsiye boşaltıp 175°C’ye ısıtılmış fırında 25-35 dakika pişirin.
3. Bu sırada şeker ve suyu kaynatıp sulu bir şurup yapın. Limon suyunu şuruba ekleyin.
4. Revaniyi daha büyük bir fırın tepsisine alıp üzerine sıcak şusubu dökün. Fırında Arada şuruptan kaşık kaşık alıp revaninin üzerini ıslatarak revaniye şurubu çektirin. Revani 1,5 misli kadar büyür.