Malzemeler:

• 8 adet milföy hamuru
• 450g kuzu et (az yağlı; kuşbaşı doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı bezelye (konserve ya da donmuş olabilir)
• 1 adet havuç (bezelye büyüklüğünde doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• bir tutam tuz
• 1/2 su bardağı ice kıyılmış dereotu
• 1 yumurtanın sarısı
• çörek otu

Tarif:

1. Fırını 200ºC’ye açın.
2. Yağı orta hararetli ocakta kızırıp etleri tencereye atın. Etler kavrulunca kısık ateşte bıraktıkları suyu çekene kadar kapağı kapalı pişirin.
3. Etlere havuçları ekleyip 2-3 dakika orta ateşte kavurun.
4. Tuz, karabiber, kekik, ve dereotunu ekleyin.
5. En son olarak bezelyeleri ekleyip karıştırın. Bezelyeler ısınınca ateşi söndürüp etli içi soğumaya bırakın.
6. İç soğurken milföy hamurlarını buzluktan çıkarığ çözülmeye bırakın.
7. Hamurlar çözülünce, her birinin ortasına iki yemek kaşığı etli harçtan koyup bohça gibi kapatın. Kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıttığınız fırında 15-20 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Malzemeler:

• 1 1/2 bardak pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 3 çorba kaşığı terayağı
• 1 adet küçük boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• bir tutam tuz
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
• 5-6 kestane (fırında pişirilmiş; kabukları soyulup dörde bölünmüş)

Tarif:

1. Tereyağını yayvan bir tencerede eritip orta ateşte soğanı kavurun.
2. Soğanlar pembeleşince pirinci ilave ederek yine orta ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar sık sık karıştırarak kavurun.
3. Baharatları, dereotunu, ve kestaneleri ekleyip bir iki kez daha karıştırın.
4. Tavuk suyu ve 2 su bardağı suyu ekleyip yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Pilav suyu kaynayınca altını kısıp pirinçler tüm suyu çekip pilavın üstü delik delik olana kadar pişirin.
5. Altını kapatıp pilavın üzerine kağıt havlu ya da peçete serip 15 dakika kapağı kapalı demlendirin.

Malzemeler:

• 4 tane orta boy kabak
• 1 tane orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tane büyük domates
• Yarım demet dereotu
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz

Hazırlanması:

1. Kabakları kazıyıp yıkayın ve daire şeklinde doğrayın.
2. Tencere ısıttığınız zeytinyağında yemeklik doğramış soğanları kavurun.
3. Kabuklarını soyup küp küp yemeklik doğradığınız domatesleri ekleyip domatesler suyunu bırakmaya başlayana kadar orta ateşte kavurun.
4. Kabakları ekleyip kabakların üzerlerini örtecek kadar su ekleyin.
5. Yemek kaynamaya başlayınca temizleyip doğradığınız (çok ince kıyılmış olmasın) dereotunu, pirinci, şeker, ve tuzu ekleyip hafifçe karıştırın ve altını kısıp kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Yanında arzuya göre sarımsaklı ya da sade yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun.