Taze Bal Kabağı Çorbası

Mevsimin en güzel lezzetleri olan ekşi elma ve bal kabağıdan hafif serin sonbahar günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba.

Malzemeler (4 kişilik):

• 4 su bardağı taze bal kabağı püresi
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 ekşi elma (kabuğu soyulmuş; dilimlenmiş)
• 1 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı zencefil (ince kıyılmış)
• bir tutam tuz
• bir tutam karabiber

Tarif:

1. Kabak püresi dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye alın. Kaynayınca altını kısıp elmalar yumuşayana kadar 15 dakika kadar kaynatın.
   
2. Kabak püresini çorbaya ekleyin. Yüksek ateşte kaynayınca altını kısıp bir saat kadar pişirin.
   
3. Çorba ılıyınca parça parça mutfak robotundan geçirin. Tekrar tencereye alın ve tuz ve karabiberini ayarlayın. Isıtıp üzerinde kavrulmuş kabak çekirdekleri ile servis yapın.

Tags: bal kabağı , Çorba , elma , vejeteryan