Çiçeği burnunda kabaklarla narin bir dolma…
Malzemeler:
- 10 adet kabak çiçeği
- 1/2 adet soğan (ince yemeklik doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
- bir tutam tuz
- bir tutam karabiber
Tarif:
- Kabak çiçekleri yıkayıp orta göbeklerini yaprakları zedelemeyecek şekilde temizleyin.
- Soğan be dolmalık fıstığı yağ ile kavurun.
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri, kuş üzümünü, ve baharatları ekleyin.
- Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Kabak çiceklerini iç ile doldurup yaprakları ile üstünü kapatın.
- Dibine yağlı kağıt serili tencereye dizin.
- Dolmaların üzerlerine hafif zeytinyağı gezdirip yarı seviyelerine kadar sıcak su ilave edin.
- Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra limon ile servis yapın.
Tags: dolma , kabak çiçeği , karabiber , kuş üzümü , nane , pirinç , zeytinyağı , zeytinyağlı yemek