Tapenade ve Sandviç

Tapenade siyah zeytin, kapari ve zeytinyağı ezilerek hazırlanan bir tür Fransız mezesi. Kızarmış ekmeklere sos yerine tapenade sürüp içine Akdeniz’e has mozzarella peynir, kızartılmış biber gibi malzemeler doldurunca enfes bir sandviç oluyor.

Tapenade Malzemeleri:

• 250g (1/2lb) siyah zeytin
• 50g salamura hamsi
• 1 yemek kaşığı kapari
• 1 diş sarımsak
• 2-3 fesleğen yaprağı
• 1 limon
• 2/3 su bardağı sızma zeytinyağı

Hazırlanması:

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Zeytin, hamsi, kapari, ve fesleğeni ince ince kıyın.İsterseniz mutfak robotunda püre yapabilirsiniz. Dövülmüş sarımsak, limon kabuğu rendesi, limon suyu, ve zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.

Sandviç malzemelerimiz:

Ve sandvicimiz….

Tags: akdeniz , sandviç , zeytin ezmesi