Hafif ve leziz kuşkonmaz pişirmek düşünüldüğü kadar da zor değil. Et, makarna, hatta salatalar da çok leziz oluyor.
Alırken çok incelerini (çok hızlı pişip yanacağı için) ya da çok kalınlarını (taze olmayacakları için) tercih etmeyin.
Sert kök kısımlarını kesmenin de en güzel yolu: bir elinizle kök ucundan diğer elinizle de sapın ortasına doğru tutup bükün. Tazeyse çok kolay çıt diye kopacaktır.
Kolay pişirme yöntemleri:
Bir kilo (bir demet) kuşkonmazı temizleyip fırın tepsisine yayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz, ve bir tutam taze çekilmiş karabiber serpip tepsiyi sallayarak karıştırın. Fırını ızgara ayarında ısıtıp 8-10 dakika arada bir defa tepsiyi sallayarak pişirin.
Diğer seçeneğiniz; tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve temizlediğiniz kuşkonmazları ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve tavanın kapağını kapatmadan yüksek ateşte 5-7 dakika pişirin.
