Nar Ekşili Kısır

Tadına doyum olmaz bir lezzet.

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 kuru soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• bir tutam tuz
• 1 limon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 7-8 adet yeşil soğan
• 3 domates
• 2 taze salatalık (ya da salatalık turşusu)
• 1 demet dereotu
• marul

Hazırlanması:

1. Bulguru bir kapaklı yayvan bir kaba koyun ve üzerine sıcak suyu döküp kapağını kapatın. Bulgur yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Bu sırada kuru soğanı ince yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip bir iki kere daha çevirin.
3. Bulgur kabarınca tuz ve kırmızı biberi ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra salçalı soğanı, limon suyunu, ve nar ekşisini ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Domates ve salatalıkları küçük küp küp doğrayın. Dereotu ve yeşil soğanı ince kıyın. Hepsini kısıra karıştırın ve marul üstünde servis yapın.

Tags: bulgur , nar ekşisi , salata , vejeteryan