Lahana Turşusu

Kışa hazırlık: Lahana turşusu kışın soframızdan eksik olmayan bir lezzet. Kore mutfağından kimchi’de bizim alıştığımız bu lezzetimize çok yakın.

Malzemeler:

• 500 gr lahana (küçük boy)
• bir baş sarımsak (dövülmüş)
• 1/4 demet maydanoz
• 2 su bardağı elma sirkesi
• 1/4 su bardağı iri tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 limon (kabuğu soyulmuş; yuvarlak kesilmiş)

Hazırlanması:

1. Lahanayı ince (parmak kalınlığında) doğrayıp biber salçası, sarımsak,ve tuz ile iyice ovun.
2. Kavanoza karışımı doldurmaya başlayın; kavanozun yan gelen taraflatına limon dilimlerini yerleştirin.
3. Elma sirkesi ile kavanozu doldurun. En üste maydanozları koyun.

Püf noktası:

• Lahana turşusunun kapağını her gün açıp karıştırırsanız tadı daha güzel olur. 2 hafta sonra turşu yemeğe hazır olur.

Tags: biber, biber salçası , lahana , turşu