Malzemeler:
- 1 orta boy karnıbahar (dallarına ayrılmış)
- 1 büyük havuç (1cm kalınlığında parmak boyunda kesilmiş)
- 1 su bardağı un
- bir tutam tuz
- 2 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1/2 su bardağı buzlu su
- kızartma yağı
Tarif:
- Karnıbahar ve havuç dilimlerini kaynar suda 5 dakika haşlayın. Kevgirede süzüp soğuk su ile yıkayın.
- Yumurta sarılarını soğuk su ile çarpıp tuz, un, ve zeytinyağını ekleyin. Yumurta beyazlarını ayrı bir kasede çarpıp unlu karışıma ekleyin.
- Kızartma kabında yağı ısıtın. Kızartma kabına sığacak kadar sebzeyi hamura bulayıp kızgın yağda 2-3 dakika kızartın. Tüm sebzeleri bu şekilde kızartıp kağıt havlu üzerine alın. Kızartmaların üzerine tuz ekip sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Tags: havuç , karnıbahar , kızartma