Etli Biber Dolması

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden.

Malzemeler:

• 6-8 dolmalık biber
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası

İç malzemeleri:

• 3 yemek kaşığı pirinç (yıkanıp süzülmüş)
• 1 adet iri kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• yarım demet dereotu (ince ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 200 gr kıyma

Hazırlanması:

1. Tüm iç malzemeyi karıştırıp hepsini iyice birbirine yedirin.
2. Biberlerin tepelerini kesip içlerini temizleyin.
3. Hazırladığınız içi biberlere doldurun ve tencereye dizin. Biberlerin kestiğiniz tepeleri kapak şeklinde üstlerine kapatın.
4. Yarım yemek kaşığı salçayı biraz kaynamış suda ezip tencereye ekleyin. Tencerenin tabanından 2 parmak yüksekliğe çıkacak kadar kaynamış su ilave edip kısık ateşte yarım saat pişirin.

Tags: biber , dolma , kıyma