Malzemeler: 4 orta boy yuvarlak patlıcan 150 gr orta yağlı kıyma 1/2 tane kuru soğan (yemeklik doğranmış) 2 yemek kaşığı dolmalık pirinç 2 yemek kaşığı salça (1 kaşığı iç harcına; 1 kaşığı pişirme suyuna) 1/4 limonun suyu 1 yemek kaşığı kuru nane bir tutam tuz karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanması: Patlıcanların saplarını kesip kabuğu [...]
Öğün
İspanyol mutfağının meşhur mezelerinden bir tanesi. | A dish from Spanısh cuisine famous for its tapas.
Hafif ve lezzetli bir aperatif. | An easy and tasty addition to dinner.
Hazırlaması kolay, kahvaltı ya da branç, hatta hafif bir öğle ya da akşam yemeğine uygun kıtır kıtır kabak ve patatesli kek. | A cruncy zucchini and potato cake that is easy to prepare and great for breakfast or brunch, as part of a light lunch or dinner.
Kışa hazırlık… | Getting ready for winter…
Kışa hazırlık: Dünyaca ünlü Malatya kayısından bir kavanoz altın sarısı reçel. | Getting ready for winter: a jar of golden apricot jam.
Mutfakta ne pişerse pişsin kokusuna doyamadığın tek şey zeytinyağında kavrulmuş taze yeşil sivir biber ve kan kırmızı domatesin kokusu. Menemenin kokusu da bana yazlıkta sabahları terasta yaptığımız kahvaltıları hatırlatıyor. Ege’nin hafif sabah rüzgarı, sokaklardaki sessizlik, arkada kuşların cıvıltısı, sabah erkenden sulanmış bahçelerden gelen toprak kokusu, ve daha bunaltıcı olmamış güneş… Malzemeler: 10-12 tane taze yeşil [...]
Klasik Fransız tarifine pratik bir alternatif. Hollandaise sosu yerine keçi peyniri kullanıyorsunuz. Yumurta ve ıspanağı beraber pişirince de iki kişilik kahvaltı çabucak hazır oluyor. Malzemeler: 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 orta boy arpacık soğanı (yemeklik doğranmış) 250 gr ıspanak (temizlenmiş, yıkanmı) 2 büyük yumurta 2 yemek kaşığı keçi peyniri (krem peynir) 1 çay kaşığı limon [...]