Son zamanlar aklınıza gelebilecek herşeyi canım çekiyor; tabiki lezzetli ve doyurucu olanlar öncelikli. Talaş böreği de akşamüstü çay saatinin keyfine keyif kattı… | Nowadays, I am craving for anything and everything you can think of; of course the taste and hearty ones that will satisfy my appetite. These little puff pastry lamb pies made the afternoon tea-time more enjoyable…
Öğün
rus salatası tarifi | recipe for Russian potato salad
Mevsimin en güzel lezzetleri olan ekşi elma ve bal kabağıdan hafif serin sonbahar günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba. A soup with freshly harvested fall flavors of just-picked pumpkins and tart apples to warm you up on a crisp autumn day.
Çiçeği burnunda kabaklarla narin bir dolma… Delicate courgette flowers stuffed with spiced rice…
Tartine’de sıcak sandviçlerin en unutulmaz tatı yanında getirdikleri acılı minik havuç turşuları. Sen benden daha büyük ısırdın, keşke daha çok getirseler diyerek paylaşılamayan bir lezzet. Pazarda taze minik havuçları görince hiç düşünmeden 3 bağlam aldıp evde harıl harıl acılı havuç turşusu tarifi aradım. Biraz tatlı, biraz acılı, biraz da kıtır kıtır havuç turşucukları. If you ever have a hot sandwich in Tartine, one thing you would remember for sure is the pickled carrots served with it. You will wish that you could have more and more. When I saw the fresh baby carrots in the farmer’s market, with no hesitation I bought three bunches and search for the best spicy carrot pickle recipe. Sweet, spicy, crunchy.
Bizim ailede çorba çok sevilir. Kuşaktan kuşağa geçen bir yemek alışkanlığı olsa gerek. Hele bazı çorbalar vardır ki yanında başka bir yemek aranmaz. Evde sarımsaklı kıymalı tarhana çorbası yapılınca da hep teyzemi anarız. Sarımsakla kavrulmuş kıyma kokusu ile başlayıp ardından ağzı sulandıran hafif acılı nane ve tarhana kokusu mu yoksa soğuk kış günlerinde insanı kemiklerine kadar ısıtan sıcaklığı mı bilinmez ama sofralarımızdan hiç eksik olmayacağı kesin. | We love soup! It runs in our family. Sometimes we don’t ask for anything else but a warm soup for dinner. Smell of the tarhana soup with garlic and ground beef always reminds us our beloved aunt. Don’t know if it’s the smell of the sauteed ground beef with garlic followed by mouth watering smell of mint and tarhana or its heart warming taste in cold winter evening, but one thing is for sure: it’s always going to be a favor in our dinner tables.
Lezzetli ve kısa sürede hazırlanabilen kolay bir salata. Hafif bir öğle yemeği olarak da servis yapabilirsiniz. İçindekiler ise pancara, yumuşak keçi peyniri, şekerle kavrulmuş ceviz ve karamelize armut dilimleri. This is a delicious and easy salad which takes little time and is a great meatless main course. It uses beets, goat cheese, candied walnuts and caramelized pears.
Continue reading about Keçi Peyniri, Ceviz ve Karamelize Armut ile Pancar Salatası
Kışa hazırlık: Lahana turşusu kışın soframızdan eksik olmayan bir lezzet. Kore mutfağından kimchi’de bizim alıştığımız bu lezzetimize çok yakın. Malzemeler: 500 gr lahana (küçük boy) bir baş sarımsak (dövülmüş) 1/4 demet maydanoz 2 su bardağı elma sirkesi 1/4 su bardağı iri tuz 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 limon (kabuğu soyulmuş; yuvarlak kesilmiş) Hazırlanması: Lahanayı [...]