Son zamanlar aklınıza gelebilecek herşeyi canım çekiyor; tabiki lezzetli ve doyurucu olanlar öncelikli. Talaş böreği de akşamüstü çay saatinin keyfine keyif kattı… | Nowadays, I am craving for anything and everything you can think of; of course the taste and hearty ones that will satisfy my appetite. These little puff pastry lamb pies made the afternoon tea-time more enjoyable…
Türk Mutfağından
Yılbaşı, şükran günü özel günlere sakladığım bir pilav tarif. Tarçın ve kuş üzümünün tatlılığı, taze çekilmiş karabiberin acısı, kestanelerin çıtırlığı bir arada. A rice recipe I save for special occasions like Thanskgiving and New Year’s Eve. A touch of sweet from cinnamon and currants, a touch of spiciness with fresh blackpepper, and the final nutty touch of roasted chestnuts.
Çiçeği burnunda kabaklarla narin bir dolma… Delicate courgette flowers stuffed with spiced rice…
Malzemeler: 1 orta boy karnıbahar (dallarına ayrılmış) 1 büyük havuç (1cm kalınlığında parmak boyunda kesilmiş) 1 su bardağı un bir tutam tuz 2 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1/2 su bardağı buzlu su kızartma yağı Tarif: Karnıbahar ve havuç dilimlerini kaynar suda 5 dakika haşlayın. Kevgirede süzüp soğuk su ile yıkayın. [...]
Klasik etli Türk yemeklerinden fırında domates soslu İzmir köfte tarifi. | Classic Turkish style meat balls recipe but this time oven cooked in tomato sauce.
Bizim ailede çorba çok sevilir. Kuşaktan kuşağa geçen bir yemek alışkanlığı olsa gerek. Hele bazı çorbalar vardır ki yanında başka bir yemek aranmaz. Evde sarımsaklı kıymalı tarhana çorbası yapılınca da hep teyzemi anarız. Sarımsakla kavrulmuş kıyma kokusu ile başlayıp ardından ağzı sulandıran hafif acılı nane ve tarhana kokusu mu yoksa soğuk kış günlerinde insanı kemiklerine kadar ısıtan sıcaklığı mı bilinmez ama sofralarımızdan hiç eksik olmayacağı kesin. | We love soup! It runs in our family. Sometimes we don’t ask for anything else but a warm soup for dinner. Smell of the tarhana soup with garlic and ground beef always reminds us our beloved aunt. Don’t know if it’s the smell of the sauteed ground beef with garlic followed by mouth watering smell of mint and tarhana or its heart warming taste in cold winter evening, but one thing is for sure: it’s always going to be a favor in our dinner tables.
Köfte ve patatesin bir arada olduğu bir yemek olacak ve ben sevmeyeceğim! İşte tadına doyamayacağınız bir köfte tarifi daha. | There hasn’t been any dish with meatballs and potatoes that I haven’t fallen in love with. Here is another delicious meatballs recipe from Turkish cuisine.
İnanılmaz hafif ve pişirmesi çok kolay revani. | Revani, Turkish semalino cake with syrup, is surprisingly light and easy to make.