Bir Tutam Tuz

Klasik etli Türk yemeklerinden fırında domates soslu İzmir köfte tarifi.

Malzemeler (4 kişilik):

• 500 gr kıyma
  
• 1 soğan
• 1 yumurta
  
• 1/2 su bardağı bayat ekmek içi
  
• 3 patates
  
• 2 domates
  
• 4-5 sivribiber
  
• bir tutam tuz
• bir tutam karabiber
• kızartmak için hafif zeytinyağ

Tarif:

1. Soğanı rendeleyin. Kıyma, ekmek içi, soğan, yumurta, tuz, ve karabiberi yoğurun. Köfte harcından küçük parçalar alıp avuç içinde yuvurlayıp uzun parmak şeklinde köfteler hazırlayın.
2. Patatesleri soyun. Yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Elma dilimi şeklinde kesin. Yağı bir tavada kızdırıp patatesleri kızartın. Yayvan bir tepsinin kenarlarına kızarttığınız patates dilimlerini dizin.
3. Ayni yağda köfteleri kızartıp tepsinin ortasına düzgün bir şekilde yerleştirin.
4. Sivribiberleri hafif kızartıp köfte ve patateslerin üzerine yerleştirin.
5. Domatesleri rendeleyin ve köftelerin üzerine gezdirin.
6. Önceden 170°C’ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.