Bezelyeli Rosto Köfte

İçi sürpriz dolu köfte.

Malzemeler:

• 1/2 kg köftelik kıyma
• 2 yumurta (birinin beyazı ayrılmış)
• 1/2 su bardağı ekmek içi
• bir tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı bezelye içi (taze ya da dondurulmuş)

Hazırlanması:

1. Bezelye ve bir yumurta akı dışındaki tüm köfte malzemelerini karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun.
2. Tezgahın üzerine streç film serin. Köfteyi streç film üzerinde dikdörtgen şeklinde açın. Ortasına  uzun kenarı boyunca bezelyeleri bir şerit şeklinde yayın. Streç filmin ucunda tutarak uzun kenardan başlayarak rulo şeklinde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine koyun.
3. Üzerine ayırdığınız yumurta beyazını sürün. 200°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak sıcak dilimleyerek servis yapın.
4. Afiyet olsun…

Alternatif:

• İçine sade bezelye yerine havuçlu, patatesli, ve bezelyeli garnütür de koyabilirsiniz. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayıp önceden yarı pişmiş haşlayın.

Tags: bezelye , rosto