Feb
16
Sonunda bozdolabında torba torba aylardır, belki de yıllardır, bekleyen kuru kayısıları da pişirdim. Halis mulis Malatya gün kurusuna kıyıp nasıl hoşaf yaptın diyeceksiniz ama bir yerden başlamam gerekiyordu.
30 adet kuru kayısı iyice kıyakıp 8 su bardağı su ilave edip bir gece bekletin. Ertesi gün kayısıları kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika kaynatın. 1-1.5 su bardağı şeker ilave edip 5 dakika daha kaynatın. Soğuk olarak servis yapın.
Tags: dried apricot, hosaf, dried apricot