Malzemeler:

• 1/2 kilo (1 lb) kemiksiz tavuk gögsü
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/2 kilo (1 lb) ıspanak
• 4 orta boy domates
• 1 avokado
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 3/4 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 6-8 tane kuşkonmaz
• 6-8 tane çin brokolisi
• 1 küçük kırmızı soğan
• tuz, karabiber

Hazırlanması:

1. Fırını ızgara için ısıtın. Kırmızı pul biber, kimyon, ve bir tutam tuzu karıştırın. Tavuk göğüslerinin iki yüzünü de hafif yağladıktan sonra baharat karışımı ile ovun. Fırında iki tarafı da kızarana kadar 10 dakika kadar pişirin.
2. Kuşkonmaz ve çin brokolisini bir kaşık zeytinyağ, bir tutam tuz ve karabiber ile ovun. Yine ızgara yarında fırında yumuşayana kadar pişirin.
3. Ispanakları iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri ve soğanı ince ince dilimleyin ve ıspanaklarla karıştırın.
4. Avokadoyu önce boyuna ikiye kesip ince ince dlimleyin ve bir kaşık limon suyu ile karıştırın.
5. Bir kasede yoğurt, bir kaşık zeytinyağı, tuz, ve iste bağlı olarak dövülmüş bir diş sarımsağı sos şeklinde karıştırın.
6. Tavuk göğüslerini verev ince şeritler halinde dilimleyin.
7. Salata tabağına ıspanak salatasını koyun. Üzerini ızgara kuşkonmaz, çin brokolini, tavuk, ve avokadolar ile süsleyin. En son olarak da tavukların üzerine yoğurtlu sostan gezdirin. Afiyet olsun!

Malzemeleri:

• Yarım kilo yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 2 orta boy soğan
• 2 yumurta
• 1 bardak süt
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Çörek otu

Hazırlanması:

Önce soğanları küçük küçük yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile orta ateşte kavurun. Sonra ıspanakları ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra arzu ettiğiniz kadar karabiber ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.

1 yumurta, 1 bardak süt, 3 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırarak sütlü harcınızı hazırlayın. 20cm × 30cm’lik tepsiyi sütlü harçtan sürüp kat kat yufkaları sermeye başlayın. Her katta yufkalara sütlü harçtan sürün. Yufkaların üçte birini bu şekilde tepsiye dizdikten sonra ıspanaklı harcın yarısını yufkaların üzerine yayın. Kalan yufkaların yarısını tekrar kat kat arasına sütlü harçtan sürerek ıspanaklı harcın üstüne serin. Kalan ıspanaklı harcı yufkaların üzerine yayın. Kalan yufkaları aralarına sütlü harçtan sürerek ıspanaklı harcın üzerine serin. Kalan sütlü harca 1 yumurta ekleyip böreğin üstüne bolca sürün.

Börek 10-15 dakika dinlenirken fırını 200°C’ye (∼400°F) ısıtın. Böreğinizin üzerine bolca çörek otu serpip üzeri kızarana kadar pişirin.