Çok kolay bir börek tarifi… Yanına da mis gibi taze demlenmiş çay…
Malzemeleri:
- Yarım kilo yufka
- Yarım kilo ıspanak
- 2 orta boy soğan
- 2 yumurta
- 1 bardak süt
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Çörek otu
Hazırlanması:
Önce soğanları küçük küçük yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile orta ateşte kavurun. Sonra ıspanakları ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra arzu ettiğiniz kadar karabiber ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
1 yumurta, 1 bardak süt, 3 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırarak sütlü harcınızı hazırlayın. 20cm × 30cm’lik tepsiyi sütlü harçtan sürüp kat kat yufkaları sermeye başlayın. Her katta yufkalara sütlü harçtan sürün. Yufkaların üçte birini bu şekilde tepsiye dizdikten sonra ıspanaklı harcın yarısını yufkaların üzerine yayın. Kalan yufkaların yarısını tekrar kat kat arasına sütlü harçtan sürerek ıspanaklı harcın üstüne serin. Kalan ıspanaklı harcı yufkaların üzerine yayın. Kalan yufkaları aralarına sütlü harçtan sürerek ıspanaklı harcın üzerine serin. Kalan sütlü harca 1 yumurta ekleyip böreğin üstüne bolca sürün.
Börek 10-15 dakika dinlenirken fırını 200°C’ye (∼400°F) ısıtın. Böreğinizin üzerine bolca çörek otu serpip üzeri kızarana kadar pişirin.
