Ingredients: 4 medium size heirloom eggplants 1/3 lb groundbeef (80/20 lean) 1/2 onion (diced) 2 tablespoon rice (short grain) 2 tablespoon tomato paste (1 tablespoon for stuffing; 1 tablespoon for cooking water) juice of 1/4 lemon 1 tablespoon dried mint a pinch of salt blackpepper 1 tablespoon of olive oil Instructions: Cut the tops and [...]
Continue reading about Heirloom Eggplants Stuffed with Ground Beef
İspanyol mutfağının meşhur mezelerinden bir tanesi. | A dish from Spanısh cuisine famous for its tapas.
Hafif ve lezzetli bir aperatif. | An easy and tasty addition to dinner.
Hazırlaması kolay, kahvaltı ya da branç, hatta hafif bir öğle ya da akşam yemeğine uygun kıtır kıtır kabak ve patatesli kek. | A cruncy zucchini and potato cake that is easy to prepare and great for breakfast or brunch, as part of a light lunch or dinner.
Kışa hazırlık… | Getting ready for winter…
Kışa hazırlık: Dünyaca ünlü Malatya kayısından bir kavanoz altın sarısı reçel. | Getting ready for winter: a jar of golden apricot jam.
What I savor the most while cooking is the smell of the cubanelle pepper and tomatoes sauted with olive oil. Ingredients: 10-12 cubanelle pepper (chopped bite size) 3 large tomato (peeled; diced) 3 eggs 2 tablespoons olive oil salt Instructions: Heat olive oil in a skillet. Saute peppers for 2-3 minutes on medium-high heat. Add [...]
Klasik Fransız tarifine pratik bir alternatif. Hollandaise sosu yerine keçi peyniri kullanıyorsunuz. Yumurta ve ıspanağı beraber pişirince de iki kişilik kahvaltı çabucak hazır oluyor. Malzemeler: 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 orta boy arpacık soğanı (yemeklik doğranmış) 250 gr ıspanak (temizlenmiş, yıkanmı) 2 büyük yumurta 2 yemek kaşığı keçi peyniri (krem peynir) 1 çay kaşığı limon [...]