‘ Tapas’ Archives
Russian Potato Salad »
Mangal keyfinin vazgeçilmez mezelerinden bir tanesi. Bir de sosisli sandvicin de olmazsa olmaz... Malzemeler: 4 yemek kaşığı mayonez 4 orta boy patates (haşlanmış; küp küp doğranmış) 1 havuç (haşlanmış; bezelye büyüklüğünde doğranmış) 1/2 su bardağı bezelye (haşlanmış) 2 tane salatalık turşusu [...]
Stuffed Courgette Flower »
Çiçeği burnunda kabaklarla narin bir dolma... Malzemeler: 10 adet kabak çiçeği 1/2 adet soğan (ince yemeklik doğranmış) 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yemek kaşığı pirinç 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık bir tutam tuz bir tutam [...]
Spicy Carrot Pickles »
Tartine'de sıcak sandviçlerin en unutulmaz tatı yanında getirdikleri acılı minik havuç turşuları. Sen benden daha büyük ısırdın, keşke daha çok getirseler diyerek paylaşılamayan bir lezzet. Pazarda taze minik havuçları görince hiç düşünmeden 3 bağlam aldıp evde harıl harıl acılı havuç turşusu tarifi aradım. Biraz [...]
Pickled Cabbage »
Kışa hazırlık: Lahana turşusu kışın soframızdan eksik olmayan bir lezzet. Kore mutfağından kimchi'de bizim alıştığımız bu lezzetimize çok yakın. Getting ready for winter: Pickled cabbage is widely enjoyed with warm winter dishes. Korean kimchi has a similar flavor as this Turkish style pickle. Malzemeler: Ingredients: 500 [...]
Red Lentils Patties »
Misafirler ve çay saatleri için ideal. Ideal treat for guests and tea times. Malzemeler: Ingredients: 2 su bardağı kırmızı mercimek 2 cups red lentils 4 su bardağı su 4 cups water 1,5 su bardağı ince bulgur 1.5 cups fine bulgur wheat 2 baş kuru soğan 2 onion 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/2 cup olive oil 1 yemek [...]
Turkish Yogurt and Cucumber Dip »
Sade ve ferrahlatıcı bir lezzet! Malzemeler: 2 küçük salatalık 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak bir tutam tuz zeytinyağı dereotu veya nane Tarif: Salatalıkların kabuklarını soyun. Boyuna ortadan ikiye bölüp tatlı kaşığı ile çekirdeklerini temizleyin. Orta kısımlarına tuz serpin sulanmaları [...]
Honey Glazed Chinese Long Beans »
Yoğun acı ve tatlı tatları dengeleyen sağlıklı ve doyurucu börülce. Chinese long beans are very hearty and can balance the flavors of instense spices and sweets. Malzemeler: Ingredients: 250 gram Çin börülcesi (uçları temizlenmiş) 1/2 lb Chinese long beans (edges trimmed) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tablespoons [...]
Heirloom Eggplants Stuffed with Ground Beef »
Malzemeler: Ingredients: 4 orta boy yuvarlak patlıcan 4 medium size heirloom eggplants 150 gr orta yağlı kıyma 1/3 lb groundbeef (80/20 lean) 1/2 tane kuru soğan (yemeklik doğranmış) 1/2 onion (diced) 2 yemek kaşığı dolmalık pirinç 2 tablespoon rice (short grain) 2 yemek kaşığı salça (1 kaşığı iç harcına; 1 [...]
