‘ Course’ Archives
Puff Pastry Lamb Pie »
Son zamanlar aklınıza gelebilecek herşeyi canım çekiyor; tabiki lezzetli ve doyurucu olanlar öncelikli. Talaş böreği de akşamüstü çay saatinin keyfine keyif kattı... Malzemeler: 8 adet milföy hamuru 450g kuzu et (az yağlı; kuşbaşı doğranmış) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı bezelye (konserve ya da [...]
Russian Potato Salad »
Mangal keyfinin vazgeçilmez mezelerinden bir tanesi. Bir de sosisli sandvicin de olmazsa olmaz... Malzemeler: 4 yemek kaşığı mayonez 4 orta boy patates (haşlanmış; küp küp doğranmış) 1 havuç (haşlanmış; bezelye büyüklüğünde doğranmış) 1/2 su bardağı bezelye (haşlanmış) 2 tane salatalık turşusu [...]
Fresh Pumpkin Soup »
Mevsimin en güzel lezzetleri olan ekşi elma ve bal kabağıdan hafif serin sonbahar günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba. A soup with freshly harvested fall flavors of just-picked pumpkins and tart apples to warm you up on a crisp autumn day. Malzemeler (4 kişilik): 4 su bardağı taze bal kabağı püresi 2 su bardağı tavuk [...]
Stuffed Courgette Flower »
Çiçeği burnunda kabaklarla narin bir dolma... Malzemeler: 10 adet kabak çiçeği 1/2 adet soğan (ince yemeklik doğranmış) 4 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yemek kaşığı pirinç 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık bir tutam tuz bir tutam [...]
Spicy Carrot Pickles »
Tartine'de sıcak sandviçlerin en unutulmaz tatı yanında getirdikleri acılı minik havuç turşuları. Sen benden daha büyük ısırdın, keşke daha çok getirseler diyerek paylaşılamayan bir lezzet. Pazarda taze minik havuçları görince hiç düşünmeden 3 bağlam aldıp evde harıl harıl acılı havuç turşusu tarifi aradım. Biraz [...]
Tarhana Soup with Garlic and Ground Beef »
Bizim ailede çorba çok sevilir. Kuşaktan kuşağa geçen bir yemek alışkanlığı olsa gerek. Hele bazı çorbalar vardır ki yanında başka bir yemek aranmaz. Evde sarımsaklı kıymalı tarhana çorbası yapılınca da hep teyzemi anarız. Sarımsakla kavrulmuş kıyma kokusu ile başlayıp ardından ağzı sulandıran hafif acılı nane [...]
Beet Salad with Goat Cheese, Caramelized Pears, and »
Lezzetli ve kısa sürede hazırlanabilen kolay bir salata. Hafif bir öğle yemeği olarak da servis yapabilirsiniz. İçindekiler ise pancara, yumuşak keçi peyniri, şekerle kavrulmuş ceviz ve karamelize armut dilimleri. This is a delicious and easy salad which takes little time and is a great meatless main course. It uses beets, goat [...]
Pickled Cabbage »
Kışa hazırlık: Lahana turşusu kışın soframızdan eksik olmayan bir lezzet. Kore mutfağından kimchi'de bizim alıştığımız bu lezzetimize çok yakın. Getting ready for winter: Pickled cabbage is widely enjoyed with warm winter dishes. Korean kimchi has a similar flavor as this Turkish style pickle. Malzemeler: Ingredients: 500 [...]
