‘ Course’ Archives
Fresh Pumpkin Soup »
Mevsimin en güzel lezzetleri olan ekşi elma ve bal kabağıdan hafif serin sonbahar günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba. A soup with freshly harvested fall flavors of just-picked pumpkins and tart apples to warm you up on a crisp autumn day. Malzemeler (4 kişilik): 4 su bardağı taze bal kabağı püresi 2 su bardağı tavuk [...]
Spicy Carrot Pickles »
Tartine'de sıcak sandviçlerin en unutulmaz tatı yanında getirdikleri acılı minik havuç turşuları. Sen benden daha büyük ısırdın, keşke daha çok getirseler diyerek paylaşılamayan bir lezzet. Pazarda taze minik havuçları görince hiç düşünmeden 3 bağlam aldıp evde harıl harıl acılı havuç turşusu tarifi aradım. Biraz [...]
Tarhana Soup with Garlic and Ground Beef »
Bizim ailede çorba çok sevilir. Kuşaktan kuşağa geçen bir yemek alışkanlığı olsa gerek. Hele bazı çorbalar vardır ki yanında başka bir yemek aranmaz. Evde sarımsaklı kıymalı tarhana çorbası yapılınca da hep teyzemi anarız. Sarımsakla kavrulmuş kıyma kokusu ile başlayıp ardından ağzı sulandıran hafif acılı nane [...]
Beet Salad with Goat Cheese, Caramelized Pears, and »
Lezzetli ve kısa sürede hazırlanabilen kolay bir salata. Hafif bir öğle yemeği olarak da servis yapabilirsiniz. İçindekiler ise pancara, yumuşak keçi peyniri, şekerle kavrulmuş ceviz ve karamelize armut dilimleri. This is a delicious and easy salad which takes little time and is a great meatless main course. It uses beets, goat [...]
Pickled Cabbage »
Kışa hazırlık: Lahana turşusu kışın soframızdan eksik olmayan bir lezzet. Kore mutfağından kimchi'de bizim alıştığımız bu lezzetimize çok yakın. Getting ready for winter: Pickled cabbage is widely enjoyed with warm winter dishes. Korean kimchi has a similar flavor as this Turkish style pickle. Malzemeler: Ingredients: 500 [...]
Red Lentils Patties »
Misafirler ve çay saatleri için ideal. Ideal treat for guests and tea times. Malzemeler: Ingredients: 2 su bardağı kırmızı mercimek 2 cups red lentils 4 su bardağı su 4 cups water 1,5 su bardağı ince bulgur 1.5 cups fine bulgur wheat 2 baş kuru soğan 2 onion 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/2 cup olive oil 1 yemek [...]
Edamame »
Bol proteyin ve vitamin A, B, ve C. Rich in proteins and vitamins A, B, and C. Malzemeler: Ingredients: Körpe soya fasulyesi, su, ve bir tutam tuz. Edamame, water, and pinch of salt. Hazırlanması: Instructions: Büyük bir tencerede bolca su kaynatın. Soya fasulyelerini ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin. Bring a large pot of water [...]
Heirloom Tomato Salad with Orange and Figs »
Mevsimin en güzel, en sade tatları bir arada. Kırım domateslerini dilimleyip saf zeytinyağ, tuz, ve karabiber ile karıştırın. Domates dilimlerini tabağa dizin. Üzerlerine portakal dilimleri dizip ve incir dilimleri ekleyin. Domatesten kalan zeytinyağlı domates suyunu üzerlerin gezdirin. Afiyet olsun! The simplest and freshest taste [...]
