Patates Salatası

Herkesin bıkmadan her gün her ögün yiyebileceği en az bir şey vardır. Bizimki de patates. Patates salatası pazar günlerin vazgeçilmez yemeği oldu; özellikle de cumartesi sabah pazar gidip patates ve taze yeşillikler alınmışsa. Bu patates salatasının “gizli malzemeleri” reyhan ve nar ekşisi.

Malzemeler:

• 10 tane orta boy patates
• 2 yumurta

Sosu için:

• 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 tatlı kaşığı reyhan
• 1 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4-5 adet yeşil soğan
• 5-6 dal dereotu

Hazırlanması:

Patatesleri ve yumurtaları haşlayıp soyun. Hepsini aynı boylarda küp şeklinde doğrayıp genişçe bir salata tabağına koyun. Dereotu ve yeşil soğanları ince ince doğrayın. Bir kasede tüm sos malzemelerini iyice karıştırın. Sosunuzu patates ve yumurtaların üzerine döküp, patatesleri ezmeyecek şekilde iyice karıştırın. Çayınız da demlendiyse, salatanız servise hazır…

Tags: pomegranate sauce, potato, purple basil, salad