Archive for October, 2009
Beet Salad with Goat Cheese, Caramelized Pears, and »
Lezzetli ve kısa sürede hazırlanabilen kolay bir salata. Hafif bir öğle yemeği olarak da servis yapabilirsiniz. İçindekiler ise pancara, yumuşak keçi peyniri, şekerle kavrulmuş ceviz ve karamelize armut dilimleri. This is a delicious and easy salad which takes little time and is a great meatless main course. It uses beets, goat [...]
Hasan Pasha Meatballs »
Köfte ve patatesin bir arada olduğu bir yemek olacak ve ben sevmeyeceğim! İşte tadına doyamayacağınız bir köfte tarifi daha. There hasn't been any dish with meatballs and potatoes that I haven't fallen in love with. Here is another delicious meatballs recipe from Turkish cuisine. Köfte malzemeleri: Meatball ingredients: 500 gr [...]
Revani: Turkish Semalino Cake »
İnanılmaz hafif ve pişirmesi çok kolay revani. Revani, Turkish semalino cake with syrup, is surprisingly light and easy to make. Malzemeler: Ingredients: 6 yumurta 6 eggs 1/2 su bardağı 1/2 cup sugar 1 limonun kabuğu 1 lemon zest 2 yemek kaşığı limon suyu 2 tablespoons lemon juice 1 su bardağı un 1 cup flour 1 su [...]
Secrets of Cooking The Perfect Pilaf »
Pilav pişirirken, içine incecik bir limon dilimi ya da bir kaç damla limon suyu koyarsanız hem tane tane hem de bembeyaz olur. While cooking pilaf, add a thin slice of lemon or a couple drops of lemon juice for a snow white and flaky pilaf. Pilav piştiğinde ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu örtüp 10-15 dakika [...]
Pickled Cabbage »
Kışa hazırlık: Lahana turşusu kışın soframızdan eksik olmayan bir lezzet. Kore mutfağından kimchi'de bizim alıştığımız bu lezzetimize çok yakın. Getting ready for winter: Pickled cabbage is widely enjoyed with warm winter dishes. Korean kimchi has a similar flavor as this Turkish style pickle. Malzemeler: Ingredients: 500 [...]
Dried Apricot Dessert »
Doğal yollarla kurutulmuş dünyanın en güzel ve lezzetli kayısısıyla zahmetsiz bir tatlı tarifi. A simple dessert recipe with organically dried apricots from Malatya. Malzemeler: Ingredients: 150 gr gün kurusu kayısı 0.3 lb dried apricot 1/2 yemek kaşığı tereyağ 1/2 tablespoon butter 3 karanfil 3 cloves 1/2 su [...]
Eggplant Wrapped Meatballs »
Semoş'un mutfağından. Salçalı sosda pişirilmiş patlıcan dilimlerine sarılı köfte. Speciality of Chez Semoş. Turkish meatballs wrapped in eggplant and cooked in tomato sauce. Malzemeler: Ingredients: 4 uzun patlıcan (uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş) 4 eggplants (sliced lengthwise to 1/8 inch) 7-8 sivri [...]
Red Potatoes with Dill »
Patatesleri orta boyda küp küp doğrayın. Patatesleri tek kat pişirebileceğiniz büyüklükte bir tavada 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağını ısıtın (sadece tavanın tabanını kaplayacak kadar zeytinyağı kullanın). Patatesleri tavaya atın. Patateslerin her tarafı hafif kızarmaya başlayınca altını orta dereceye kısıp [...]
