Milföy Hamurlu Talaş Böreği

Son zamanlar aklınıza gelebilecek herşeyi canım çekiyor; tabiki lezzetli ve doyurucu olanlar öncelikli. Talaş böreği de akşamüstü çay saatinin keyfine keyif kattı…

Malzemeler:

• 8 adet milföy hamuru
• 450g kuzu et (az yağlı; kuşbaşı doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı bezelye (konserve ya da donmuş olabilir)
• 1 adet havuç (bezelye büyüklüğünde doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• bir tutam tuz
• 1/2 su bardağı ice kıyılmış dereotu
• 1 yumurtanın sarısı
• çörek otu

Tarif:

1. Fırını 200ºC’ye açın.
2. Yağı orta hararetli ocakta kızırıp etleri tencereye atın. Etler kavrulunca kısık ateşte bıraktıkları suyu çekene kadar kapağı kapalı pişirin.
3. Etlere havuçları ekleyip 2-3 dakika orta ateşte kavurun.
4. Tuz, karabiber, kekik, ve dereotunu ekleyin.
5. En son olarak bezelyeleri ekleyip karıştırın. Bezelyeler ısınınca ateşi söndürüp etli içi soğumaya bırakın.
6. İç soğurken milföy hamurlarını buzluktan çıkarığ çözülmeye bırakın.
7. Hamurlar çözülünce, her birinin ortasına iki yemek kaşığı etli harçtan koyup bohça gibi kapatın. Kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıttığınız fırında 15-20 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Tags: bezelye , börek , dereotu , havuç , milföy , talaş böreği